中种面包

中种面包的做法

5人浏览0人收藏暮云春树蓝

中种面包的做法说明

450g 吐司盒一个

中种面包的食材和调料

中种材料
高筋面粉	150克
水	125g克
酵母	3克
面团
高筋面粉	100克
奶粉	15克
糖	30+10克
盐	2克
冰蛋	半只
冰牛奶	25g
黄油	20克
冰蛋（刷面）	半只

中种面包的做法步骤

第1步.
中种混合放冰箱冷藏15小时以上

第2步.
讲中种和面团材料混合揉匀醒发

第3步.
整理是可借助擀面杖上涂油面团有点湿整形后室温发酵1.5 烤箱预热 160 35分钟

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