每每有朋友来我家吃饭，总爱做这一道，一好友更说，之前这边做这个菜好吃的只有八佰膳，现在都易主了。唯一好吃的就只有你做的了🤣🤣🤣我觉得酱料其实是重点。且除了卷金针菇费时外，其实把这菜弄好真的超级快。
把金针菇分一小份一小份，因为我还剩下七卷肥牛卷，于是金针菇也分成七份
金针菇肥牛卷卷成这样
准备酱料。比例：白酒、味淋、酱油、水比例是：2：2：3：2（我用调味勺）。（备注：如果用日本牛丼，即日本酱油，那味淋可以忽略，但酱料必须加盐，因为其实日本酱油本来都甜，这个更甜）
油热，金针菇肥牛卷下锅（备注：肥牛卷封口朝下，方便粘住不散开）
一会儿功夫，肥牛卷变色翻转继续煎（因为金针菇会出水，所以继续大火不怕）
翻转后就可以把酱料倒进锅里煮了，这时转中小火都可以。
配上西红柿、菜以及沙拉酱就可以上盘。
（1）要有外面日本料理的效果，那个酱料我觉得用中国酱油加酒加味淋味道更浓厚。比例如图里的。最后还可以加生粉，让酱料更稠一点。
（2）外面日本料理店是会加上沙拉酱的，我自己平时自己吃也加沙拉酱，味道更好！
（3）为免金针菇肥牛卷一放进锅里散开，记得肥牛封口朝下噢！