秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。夏天没胃口？来一盘开胃又营养的秋葵吧！
秋葵切蒂洗净
锅里水烧开，放入秋葵煮熟
调酱汁：拿一个小碗放入姜蒜末、盐、蒸鱼豉油、醋、白糖、耗油再加点开水调均匀备用
捞出沥水切块，倒入酱汁搅拌均匀，装盘
锅里起热油，要关火时放入花椒、干辣椒爆香。最后浇上热油
如果比较会吃酸的可以再加1勺醋