

山药去皮切小段,蓝莓清洗干净,放几个就行

将山药,鸡蛋放入料理机搅拌(注意事项看小贴士),倒入模具,模具可以少刷点油,好脱模,我刷的核桃油。然后放入蓝莓。打发的过程忘拍照了。

冷水上锅蒸20分钟左右,可以在模具上卡个碟子,或者用保鲜膜戳几个孔。时间到,然后冷却一会,脱模,开动。
山药鸡蛋放入料理机多搅拌一会,让鸡蛋和山药融合,打的过程会发现体积有变化,就跟打发蛋白一样,多打会做出来更蓬松。
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作:材料:蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程:1、蓝莓洗净沥水;2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热;3、沸腾后改小火煮5分钟,中途不停搅拌;4、加入麦芽糖继的做法
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