8寸戚风蛋糕🍰

8寸戚风蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   1、准备好材料、将蛋白和蛋黄分离备用、将低筋面粉过筛备用.

2. 第2步.

   2、蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器打散.

3. 第3步.

   3、加入玉米油搅拌均匀、加入牛奶搅拌均匀、香草精几滴搅拌均匀.

4. 第4步.

   4、一次性加入过筛好的面粉、用刮刀翻拌均匀至无颗粒.

5. 第5步.

   5、蛋白加入柠檬汁几滴、用电动打蛋器打至起泡.

6. 第6步.

   6、将60克细砂糖分三次加入到蛋白中、打发至提起打蛋器露出尖尖角.

7. 第7步.

   7、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中、用刮刀翻拌均匀.

8. 第8步.

   8、再次将翻拌均匀的面糊、倒入剩下打发好的蛋白中、用刮刀翻拌均匀.

9. 第9步.

   9、将翻拌均匀的面糊倒入容器中，震几下震没大气泡

10. 第10步.

    10、放入预热好的烤箱、中下层、上下管120度烤45分钟、然后上下管转140度再烤20分钟.

11. 第11步.

    11、取出后，震下模具震出水气、倒扣在冷却架上、晾凉脱模.

12. 第12步.

    12、切好小块后，可以DIY自己喜欢吃的巧克力酱和坚果🌰，口感更棒哦😋