营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
禁忌
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
将牛腱子洗净～用小锅脱水～有白色泡沫出来～再冲洗干净～待用
准备8大干料：姜片/大葱/桂皮/香叶/草果/八角/茴香/花椒
放入电饭煲～叫老抽1勺/生抽2勺/黄酒1勺/水500毫升～煮汤模式1个小时～不用去管它～
一个小时后～将牛肉和汤倒入脱水小锅～开大🔥煮开～放冰糖20克～开中🔥再煮40分钟～汤汁收干～捞出放凉待用～
待凉却后用🔪切片装盘即可～浇汁上桌😛🔚