『素』地三鲜

『素』地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   ☞茄子 切滚刀块，土豆 切块，青椒 切块，葱/蒜 切末 ☞茄子/土豆 分别抓匀淀粉

2. 第2步.

   料汁：清水1.5汤勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，淀粉1勺，搅匀备用

3. 第3步.

   ☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，下入土豆，大火炸至金黄熟透(7分钟)，捞出/控油 ☞茄子下锅，大火炸至金黄(5分钟)，捞出/控油 ☞下入青椒，大火炸20秒，捞出/控油 ☞锅倒底油，放葱/蒜末 炒香，倒入所有蔬菜 炒匀，倒入料汁，翻炒/收干汤汁(30秒)

4. 第4步.

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