小时候在姥姥家长大，舅舅海鲜过敏，姥姥猪肉过敏，于是鸡蛋和豆腐成为了第一选择。鸡刨豆腐成为了我经常能吃到的一道菜
准备所需食材，大蒜切片，鸡蛋加少许盐和胡椒粉调味打散备用。
把锅烧热
加入适量底油滑锅（请不要把热油倒出）
加入蒜片爆香
加入肉末炒散
豆腐用手捏成小块状，放入锅中，这一步要小心不要把豆腐弄碎，以免影响成菜口感
把豆腐在锅里捣碎
加入调味鸡蛋液，加入适量盐，生抽，翻炒至收汁即可出锅。
撒上做作的葱花（我没有）
いただきまーす🙏
肉末不是138克也没关系。
嫩豆腐水大，老豆腐水少。
葱花没用。
菜刀不用下锅爆炒。