『素』腐竹炒木耳

『素』腐竹炒木耳的做法

5人浏览0人收藏灰发飞

『素』腐竹炒木耳的做法说明

☞泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖各1小勺，盖锅盖泡30分钟，冲洗3遍

☞泡发腐竹：干腐竹掰断，温水中加盐1小勺，泡1小时，用盘子压住(防止浮起)，冲洗3遍，控干

『素』腐竹炒木耳的食材和调料

木耳(泡好)	100克
五花肉	80克
腐竹	3根
蒜	3瓣
小葱	2根
尖椒/红尖椒	各1个
生抽，淀粉，郫县豆瓣酱

『素』腐竹炒木耳的做法步骤

第1步.
☞腐竹/木耳提前泡发好，腐竹切段，肉切片，蒜切片，小葱切段，青红椒切小滚刀块 ☞水淀粉：淀粉半勺+水3勺

第2步.
锅中烧水，水开下入腐竹/木耳焯2分钟，捞出控干

第3步.
锅倒底油，放蒜片炒香，放豆瓣酱1勺炒香，放肉片炒变色，放青红椒翻炒，放腐竹/木耳，生抽2勺，翻炒2分钟，放葱段，淋水淀粉，翻炒均匀出锅

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