墨鱼烧猪脚

墨鱼烧猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要用到的食材。

2. 第2步.

   墨鱼干加料酒用清水泡发3小时，然后去骨和外膜，还有墨鱼的眼睛嘴巴也要去掉。

3. 第3步.

   处理好的墨鱼洗净，然后切成条状。

4. 第4步.

   生姜切片。

5. 第5步.

   猪蹄切小块，冷水下锅加生姜片、料酒焯水捞出备用。

6. 第6步.

   锅里倒油烧热，下冰糖进去炒至稍微冒泡，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入墨鱼干翻炒均匀。

7. 第7步.

   接着放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒几下，再加入白胡椒粉、老抽、料酒炒出香味。

8. 第8步.

   加开水刚好没过食材，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。

9. 第9步.

   起锅前加入1勺盐，1勺鸡精调味，大火翻炒收汁，就可以装盘开吃啦！