一枚卖萌的胡萝北——柠檬玛德琳

一枚卖萌的胡萝北——柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋＋提前融化的水贻（或蜂蜜）＋砂糖导入打蛋盆内。用手抽打蛋器稍微搅打至融合。 tips：如果替换等量蜂蜜，不需要加热。

2. 第2步.

   加入柠檬屑和香草精，继续用手抽打蛋器混合均匀。 tips：柠檬提前用小苏打或者盐洗干净表皮，用刨皮器擦出黄色表皮部分。

3. 第3步.

   加入过筛好的低粉和泡打粉，用手抽打蛋器混合均匀。呈大致流动的状态。

4. 第4步.

   在步骤三加入提前融化好的黄油。（黄油尽量保持在40-50度之间）再继续用手抽搅拌均匀。最后的面糊呈较好的流动状态。

5. 第5步.

   将搅拌好的面糊装入容器内，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上（冬天室温较低的话可以放室温）。

6. 第6步.

   取出冷藏好的面糊，此时流动性较差。需要放室温回温至有流动性的状态。 面糊回温的时间，先给模具做防粘处理。（萝卜模具忘记拍了，拿贝壳模具图用一下）涂薄薄的一层软化的黄油，再撒一层低粉，最后将模具倒扣震一下，震出多余的粉。（步骤图是还没有震粉的状态，这种粉量，烤完等着吃一嘴面粉……）

7. 第7步.

   我买的是阳晨的萝卜模具，因为造型可爱哈哈哈。做的时候来不及拍图，步骤图用贝壳的来替代一下。

8. 第8步.

   预热烤箱，将回温后的面糊装入裱花袋，（由于时间关系，用双色玛德琳的图代替下）挤入模具。

9. 第9步.

   根据自己烤箱的脾气。我的烤箱我预热用上下火180度，放进模具之后降到上下火175,12分钟左右。烤玛德琳后期几分钟真的要稍微关注下。凸起肚子边缘上色就是快好了。

10. 第10步.

    成品脱模的小萝北。QQ胖胖的很有手感。\(^o^)/~

11. 第11步.

    给萝北一个特写。