懒龙,我喜欢叫它肉卷

懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法
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懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法说明

懒得包包子,那么就把馅放在外面吧😀

懒龙,我喜欢叫它肉卷的食材和调料

面粉800克
酵母15克
5克
猪肉半斤
3克
胡椒粉2克
十三香1小勺
老抽1勺
料油两勺
香油1勺
适量
若干

懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法步骤

  1. 第1步.懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法步骤 第1步

    1,和面,盆中放面粉,白糖,酵母粉温水化开倒入,温水和面,醒制片刻,揉光滑。 2,调馅,肉沫适当打水,朝一个方向搅打上劲(拉丝)放盐,胡椒粉,十三香,老抽,姜末,料油,香油拌匀 3,面擀成长方形片状,依次抹薄薄一层油,肉馅均价得抹开,撒上葱花

  2. 第2步.懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法步骤 第2步

    叠卷起来,接口朝下,切断,入笼屉醒发

  3. 第3步.懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法步骤 第3步

    开水入锅蒸熟,约20分钟

  4. 第4步.懒龙,我喜欢叫它肉卷的做法步骤 第4步

    葱香肉香满屋飘😄

小贴士

料油的制作方法(油锅里放大料一两颗,花椒适量,姜片,葱结,或者洋葱片小火炸至焦糊发黑晾凉即可,饺子包子馅都可用)
本方是先成型再醒发,不要着急开火蒸。

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