泡菜对人有非常多的益处：泡菜在发酵过程中，会产生B12；增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌；另外，泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。
这道菜难能可贵的地方在于，制作非常简单，而且无需任何调料，超级健康，让人无法抗拒！
| 包菜 | 1个 |
| 密封玻璃瓶 | 1个 |
将包菜的最外层的皮剥开，放在一边。
把包菜一切为二
把其中一半用手掰碎，加一些过滤水，放高速搅拌机里搅拌成浆。水不要加多，浓稠些更好 。
另一半用刀切成条块。切粗一些，这样吃起来有嚼劲。用手把切好的包菜撕开。
将部分包菜条放入密封好的玻璃瓶，然后倒入一些打好的包菜浓浆；再放入部分包菜条，再倒入一些浓浆；……，直到全部倒入。
装好的效果如下
将一开始剥下来的包菜叶放在最上部，包住下面的材料。
封好盖子，等个三五天就可以吃啦。
玻璃瓶请先消毒，可以用小苏打，也可以水煮一下，晒干。刀和菜板也请消毒并晒干。