小区对面的一家小院里的几棵樱桃树，结满了樱桃，太诱人了。应该是东北特有的那种山樱桃，酸酸甜甜的，不过酸大于甜。在路边买了一袋，才五元，吃几颗还行，多了真的会酸倒牙的。放着怕坏，做成罐头就好啦，便于保存。特意多放一些水，就是绝佳的夏日饮品，稍微冰镇，好喝极了。简单方面，做起来吧！
山樱桃，洗净去蒂不用去籽，擦干，挑出过软要烂的樱桃。
小锅中放大半锅水，撒入一大把冰糖，也可加入一些白糖。水烧开，冰糖很快会化开。喜欢喝更甜的那就多放冰糖。
水开后，变小火，将山樱桃都放入锅中，小火煮至微沸。
这时会看到，樱桃变大，表面有裂纹了，说明汁水已经出来了。放入两片柠檬(没有可不加)。
关火，稍微晾凉。
装入用热水热过的玻璃瓶中，这些瓶子提前用热水过一遍不要有生水，不然罐头不容易保存。 我家没有合适大小的玻璃容器，所以有大有小。
完全冷却之后，放入冰箱冷藏，随时可以喝。消暑佳品呀。
1、我做完的味道还是很足的，还可以兑半杯水来喝。我经常将吃不完的水果做成罐头或者果酱，不仅好吃，还便于保存。方法大同小异，推荐。不过糖分较多，适量吃就好。
2、普通樱桃也可以用相同的方法制作。