蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动面包机程序里的第8项（和面）机器操作时间大概10分钟左右

2. 第2步.

   将咸蛋黄喷上高度白酒放入烤箱180度，烤7分钟

3. 第3步.

   揉好的油皮用保鲜膜封好口，静置30分钟

4. 第4步.

   将油酥的材料放进搅拌盆里混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用

5. 第5步.

   600克的红豆馅分成24份，没份25克

6. 第6步.

   取一份红豆馅按扁，放入咸蛋黄包口，捏紧收口，做好所有的红豆蛋黄馅备用

7. 第7步.

   松弛好的水油皮面团和油酥面团平均分成24份

8. 第8步.

   取一个油皮面团，用手压扁成圆形，放入一个油酥面团

9. 第9步.

   尽量将油皮包油酥的面皮包均匀再捏紧收口

10. 第10步.

    包好的面团擀成椭圆形

11. 第11步.

    卷起来

12. 第12步.

    取一个对折按压，擀成圆形

13. 第13步.

    放入馅料收口

14. 第14步.

    收口向下，烤箱180度，预热10分钟

15. 第15步.

    刷上一层蛋液，再撒上芝麻

16. 第16步.

    将蛋黄酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟

17. 第17步.

    香喷喷的蛋黄酥出炉啦