鲜鲜凤爪(从小吃到大的方子)

鲜鲜凤爪(从小吃到大的方子)的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪洗净浸泡一夜去血水

2. 第2步.

   锅做水，鸡爪凉水下锅加料酒，胡椒粉烧开煮制2-3分钟

3. 第3步.

   捞出洗净去指甲一切两半沥干水分

4. 第4步.

   锅烧热入油烧热下入葱姜蒜和花椒大料，干辣椒煸香

5. 第5步.

   下鸡爪煸炒2分钟，加入糖翻炒均匀

6. 第6步.

   加入清水，生抽蚝油盐烧开

7. 第7步.

   慢炖1小时

8. 第8步.

   直到汤汁浓稠裹匀鸡爪即可。汤汁尽量收干入味

9. 第9步.

   成品