卤蛋肉包

卤蛋肉包的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆剥壳，洗干净，外面的瓤子去干净。

2. 第2步.

   加清水，料理机打碎。

3. 第3步.

   打好的青豆浆，忘记称重量了，加面粉用筷子搅拌成絮状，和面。

4. 第4步.

   团圆，放容器盖盖子，发酵。

5. 第5步.

   南瓜蒸熟，放凉，捣碎，加面粉和面。

6. 第6步.

   一绿一黄，看着就有成就感。

7. 第7步.

   和面的时候，鹌鹑蛋也煮好了，剥壳。

8. 第8步.

   加料，开卤。

9. 第9步.

   拌馅就不多说，之前菜谱专门传授过秘籍。

10. 第10步.

    不到一小时，面发好了，排气揉面一定要到位，我分成45克一个的剂子，团圆。

11. 第11步.

    擀皮，先放肉馅，中间加卤蛋，包包子。

12. 第12步.

    这是青豆皮的，尽可能多包点肉，吃起来满足感才强啊。

13. 第13步.

    包起来，多扑点干面粉，蒸出来，褶子会明显一些，我的经验。

14. 第14步.

    垫烘焙纸，盖笼布，等待二发，也就30分钟就发好了。

15. 第15步.

    大火隔水蒸15分钟，完美。

16. 第16步.

    放凉一点，切开是这样的。

17. 第17步.

    真的很好吃哦！