毛豆炒肉

毛豆炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗净，切薄片，加入老抽、黑胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟。蒜去皮拍扁切碎末，小红椒洗净去蒂切段。

2. 第2步.

   热锅凉油，放入肉片，迅速用铲子翻炒开，以免黏在一起。等肉片变色后，盛起。

3. 第3步.

   锅中另外倒油，爆香蒜末，倒入毛豆和小尖椒翻炒。然后加啤酒、生抽、白胡椒粉和糖，再倒入半碗水，焖一会儿。

4. 第4步.

   等到毛豆断生后，加入鸡精和肉片翻炒均匀，盛出即可。