凉拌茄子（捏落苏）

凉拌茄子（捏落苏）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净后去头尾，切成薄片

2. 第2步.

   把盐放入茄子片后，用手捏茄子片直到出水，大概体积变小一半

3. 第3步.

   茄子出的水倒掉之后，可以先尝一下茄子咸淡，再根据实际情况放入生抽凉拌，就完成啦