凉拌秋葵

凉拌秋葵的做法
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凉拌秋葵的食材和调料

秋葵10根
5瓣
小米辣2个
酱油5勺
5克
3勺

凉拌秋葵的做法步骤

  1. 第1步.

    先洗干净秋葵,蒜,小米辣,同时把蒜切成沫,小米辣切成圈。

  2. 第2步.

    洗干净锅,锅内放入适量冷水,起锅煮水,水沸后加一点盐滴几滴花生油,接着放秋葵下去,焯水大约三到五分钟。

  3. 第3步.

    时间到盛出,过一次冷水,去蒂,再对半切开,后摆盘。

  4. 第4步.

    再次起锅放入花生油,蒜沫、小米辣,爆一下,后加醋,生抽。

  5. 第5步.

    最后盛出酱汁,淋在摆好的秋葵上,美味就完成了。

小贴士

焯秋葵加点盐和几滴花生油是保持秋葵的色泽,蒜沫和小米辣爆一下(注意不要爆燋了)更香,小米辣也更出味,我不喜欢吃生蒜沫,所以爆了一下,也可以不爆。

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