苕粉呢 是大学的时候 四川同学介绍入坑的
从此火锅必点
火锅嘛 吃多了嘌呤高呀
又想吃怎么办呢
日常拌一拌就好了
其实不只是苕粉可以这么做
火锅里经常吃的那几样 都可以这么玩
袋装的苕粉 事先泡一下 准备其他食材时泡上就好
蚝油 蒜末 葱末 芝麻 芝麻油 放好
拌匀
一块火锅底料 大概是500g包装的牛油底料的1/16
加入400ml水 煮开
等水煮开的过程中 揭开苕粉
水开后 加入苕粉煮2min
捞到料碗中
拌匀
铛铛铛 其实装盘会更好看 夏天嘛 我想少刷一个碗
1. 同样的方法 鸭肠 猪脑 藕片 豆腐皮 都可以这么做 原料煮的时长略有分别
2. 芝麻油看个人喜好放 以拌匀每一根苕粉为准 否则会粘
3. 火锅底料我买500g的牛油底料 切块 1/8能炒2斤小龙虾 1/16能做一次这个菜
4. 有蚝油 不用放盐
5. 芝麻 葱花 看个人喜好 可以不放