滑蛋炒鱼球

滑蛋炒鱼球的做法
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滑蛋炒鱼球的做法说明

超滑的鸡蛋加上超嫩的鱼片再加上黄油的奶香味,吃一口马上喜欢上,又嫩又滑又香,贼好吃!

滑蛋炒鱼球的食材和调料

鸡蛋5个
龙利鱼2条
油盐腌鱼片
少许
黄油10克

滑蛋炒鱼球的做法步骤

  1. 第1步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第1步

    龙利鱼柳两条

  2. 第2步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第2步

    龙利鱼片出鱼片,用油盐腌制15分钟

  3. 第3步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第3步

    打入鸡蛋

  4. 第4步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第4步

    搅拌均匀

  5. 第5步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第5步

    锅里放入黄油融化

  6. 第6步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第6步

    大火将锅烧热,倒入蛋液混合物

  7. 第7步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第7步

    用铲子慢慢翻边

  8. 第8步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第8步

    放入少许蒜盐

  9. 第9步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第9步

    继续翻炒至鱼球熟透就可以上碟了

  10. 第10步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第10步

    又嫩又滑又香

  11. 第11步.滑蛋炒鱼球的做法步骤 第11步

    贼好吃!

小贴士

这道菜十分讲究火候保证蛋和鱼片的嫩滑程度,所以锅油要大火烧热后下蛋液混合物,再慢慢翻炒至鱼球熟透。
让鱼片快速熟透片鱼时片薄一点会好点,尽量和蛋一起炒熟就是最成功了。

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