青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1、将青椒用清水洗净，去籽，切成小块； 2、将3个鸡蛋磕入碗内，加点盐、醋，用筷子搅匀（这里可以加点清水，更滑口金黄好看）； 3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出（基本定型就好，不要太久，为了伴炒青椒可以鸡蛋分散均匀开）； 4、锅内另加油烧热，放入蒜、姜碎炝锅； 5、放入青椒块,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋； 6、最后加点盐和酱油，翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。