生煎包（不用熬猪皮冻）

生煎包（不用熬猪皮冻）的做法步骤

1. 第1步.

   葱花和姜片加20ml水料理机搅打成泥，如果没有就手剁，加水，变成葱姜汁

2. 第2步.

   肉馅加入葱姜泥

3. 第3步.

   加老抽，生抽，胡椒粉，十三香，盐，顺一个方向搅拌上劲

4. 第4步.

   加一颗小鸡蛋继续搅拌

5. 第5步.

   加适量熟油（食用油加热后）晾凉加入，继续搅打上劲，

6. 第6步.

   上劲完成放入冰箱冷藏，

7. 第7步.

   切适量香葱，包之前再放进肉馅

8. 第8步.

   面团半醒发，揉透

9. 第9步.

   切剂子擀皮，边缘薄中间厚

10. 第10步.

    从冰箱拿出肉馅放入香葱搅匀，

11. 第11步.

    包成包子形状，馅料不可放多，不然包不进去，

12. 第12步.

    包成这样整理一下

13. 第13步.

    凉锅凉油下面胚，盖盖子不开火静置三分钟，开小火煎至底部金黄，下半碗凉水，中火煎至水分收干即可，全程时间很短，也就七八分钟全程下来，一定要注意自己的火和锅，每家的锅的特性都不一样，要充分熟悉自己的锅具哦，

14. 第14步.

    出锅可随喜欢加芝麻和葱花，

15. 第15步.

    其实味道十分接近外面卖的小笼包的味道，当然比外面的香多了！

16. 第16步.

    肉馅抱团，汁水饱满，不亚于外面的生煎包，自己做的还健康！

17. 第17步.

    加上甜甜的绿豆汤，真是美好的一天！