这是给小象哥哥做的，他不爱吃辣，但最近运动量大。也希望给他多补充一些蛋白质，卤鸡腿，卤牛肉吃腻了。就想给他换换口。没吃过猪肉至少看过猪跑步，身在四川，川菜不说炉火纯青，但也略懂一二。做起来也不太难。
我们娘俩一人一碗饭。超级解馋。做法简单。只是原谅忘记拍过程图。上桌就抢拍了两张。就被旁边守了半天的给端走了。
这里的勺是吃饭喝汤的餐勺。兔子是整只，希望一顿吃完。只做了一半。整只兔子调料翻倍就可以了。
| 兔肉 | 半只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 红糖 | 15克 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 孜然 | 2-3勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 淀粉（前期腌制肉） | 1/2勺 |
| 青椒 | 5个 |
| 清油 | 1.5勺 |
| 芝麻（可省略，建议不要省略） | 1勺 |
1.青椒切段备用 2.大蒜切片，姜切片备用 3.一只心事重重的兔子，请市场人员处理。切小块，混合淀粉，料酒，酱油腌制半个小时。 4.倒入熟油滑锅（菜谱以外的，在锅里跑一圈倒出，防粘）。然后加入菜谱里的清油。 5.油熟以后（先冒泡，泡消失油就熟了），放入姜蒜花椒爆香。然后放入兔子肉。大约两三分钟，兔肉微微白以后放入盐，红糖，老抽，孜然。翻炒三分钟。（喜欢干锅感觉可以多翻炒两分钟） 6.放入青椒段儿翻炒三分钟。不喜欢辣的这里可以用甜青椒，喜欢辣的尽管放二荆条。 7.撒芝麻，起锅