觉得清蒸青蟹没味道的时候，可以试试这道菜，既可以解决家里的剩饭，又别有一番风味。
准备好食材，青蟹放点料酒腌制一会会，去腥
油少许，倒入大葱（可以换成洋葱或者不放）和生姜，爆香
放入青蟹，翻炒至红色
倒入青菜和火腿，翻炒至青菜半熟
加水烧开，放入剩饭，放入盐，味精，胡椒粉
出锅前放入香油（可以不放）
活青蟹用筷子从嘴巴处插入，等一会不动弹了，就可以很轻易清洗了。
