湘乡小炒肉

湘乡小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉洗净切片。

2. 第2步.

   青红辣椒切片备用。

3. 第3步.

   姜蒜切片，葱切小段。

4. 第4步.

   锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

5. 第5步.

   将肥肉煸成金黄盛出。

6. 第6步.

   放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

7. 第7步.

   放入姜蒜片爆香。

8. 第8步.

   放入干椒节，豆鼓爆出香味。

9. 第9步.

   放入青红椒，调入盐翻炒。

10. 第10步.

    倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

11. 第11步.

    放入少量的清水，调入盐，凤球唛味极鲜酱油，几滴老抽和香醋炒匀。

12. 第12步.

    放入葱段炒匀即可上碟。