四季豆焖面

四季豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   一小把虾米泡水（鲜虾味更甜），四季豆去丝洗净切好，五花肉洗净去皮且切好，备用。

2. 第2步.

   洗锅热油，蒜粒爆香，放入五花肉煸炒变色。

3. 第3步.

   倒入切好的四季豆翻炒匀油，四季豆变翠绿时，倒入盖过菜的水，并放入泡软虾米。

4. 第4步.

   同时放入面焖，焖到锅里的水剩三分之一时，开始调味，放入生抽、耗油和对了一勺水的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

5. 第5步.

   面挺香的，肉也松软。怕单吃焖面会干，弄了个金针菇西红柿鸡蛋汤。

6. 第6步.

   金针菇切成三小段，西红柿去皮（煮出来的汤口感更滑鲜些），一同放入锅中，并倒入一小半勺油，烧个十分钟。最后将打匀的搅拌蛋液倒入汤里，下盐调味，再洒上小葱花。