大馒头

大馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个干净的大容器，称好准备用的材料。

2. 第2步.

   将面粉糖酵母搅拌均匀后加入水开始和面，和至面团成絮状加入盐，然后一起和至面团细腻光滑，在面团表面拍上一点水分用保鲜膜封口后静止半小时。

3. 第3步.

   半小时后解开保鲜膜面团有轻微发起，倒入50g左右干粉防止粘手，柔和面团（挤出发酵过程中的气泡）后进行分团成半球形上蒸锅，摆放均匀盖上锅盖，在进行2次静止半小时。

4. 第4步.

   半小时后，开大火煮开之后转中火蒸8分钟后转大火3分钟后熄火，锅盖先不要打开等1到2分钟后再揭开锅盖，白白胖胖的大馒头就好了，绵软Q弹质地细腻。