美国的中餐馆都热爱用龙利鱼，吃习惯了也挺喜欢的，放暑假回国也会偶然想到吃几次。我很喜欢平时在外吃习惯的那种甜中带辣的味道，就做到了这道菜里。
日常少油少盐配方，我放的糖是Splenda带代糖，就可以放到满足的甜度啦🤗 当然番茄酱也是有一定甜味的。南瓜和胡萝卜也都是香甜的食材，和鱼肉一起做不但彼此增加丰富的口味，鱼类（和我放的那一点少得可怜的油）的油脂也能激发出南瓜和胡萝卜里维生素A的力量。
夏天吃这道菜很带劲。
准备好龙利鱼，胡萝卜南瓜，葱姜蒜，剁椒。我胡萝卜南瓜切丝是为了方便熟，你可以切成任何你喜欢的样子，反正最后是个羹…
一点点油对我来说就够了，激发一下香料的气息，油不够我可以放料酒啊。
正片龙利鱼带汁儿放进去，中火，待会儿稍微熟一些可以用木铲切开，等到能切开了就算是半熟了。
基本能把鱼切开就可以把胡萝卜南瓜放进去，加点水，盖上盖子。
等胡萝卜南瓜都软了，把龙利鱼捞出来放盘子里，这样后续不会把鱼肉铲碎。把南瓜胡萝卜翻炒均匀收一点汁。这是已经加入了剁椒番茄酱和盐糖葱的即将出锅的样子。我还加了点米醋增加酸度。
把收好汁的南瓜胡萝卜…羹？倒到龙利鱼上就可以上桌了。酸甜带辣，很开胃的菜，低热量，优质脂肪优质蛋白，美好的（可能尚存的）维生素和一定存在的纤维💪