如果大家还有印象的话
应该可以想起来
糖果粑粑之前团建的时候
丹蕊老师在直播里给大家做了烤馕
香喷喷的烤馕一出锅
就被大家一抢而空
当时直播间里的小伙伴们
呼声很高
都刷屏想要烤馕的方子
后来糖果粑粑
在群里发了一个
丹蕊老师的制作步骤
但是还是有很多小伙伴们
想要一个详细的图文介绍
快来坐好
认真看
图文来啦
| 中粉 | 600g |
| 牛奶 | 290g-300g（按照面粉的吸水量加减） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 白糖 | 20g |
| 十三香 | 3g |
| 椒盐 | 2g |
| 酵母 | 6g |
| 海盐 | 10g（或者普通盐） |
| 孜然（颗粒） | 10g |
| 孜然粉状 | 10g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
1.洋葱切丝。在锅中倒入300克植物油，将洋葱丝倒入锅中。
2.待洋葱丝炸至金黄色发干，捞出洋葱丝，将葱油晾凉备用。
3.和面桶中加入中粉、鸡蛋、白糖、盐、十三香、椒盐、孜然粉、孜然粒，搅拌均匀。
4.在搅拌好的面粉中加入酵母、牛奶。和面桶中由低速到中速搅打，搅打成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发15分钟。
5.将面团分割成均匀的4等份，分别排气滚圆，再静止10分钟，分好的面团表面盖上保鲜膜防止风干。取一个面团，轻柔几下至光滑的状态，擀成直径15.5-17.5厘米的大圆片。
6.用手将面片中心按扁，把面片按成外圈厚中间薄的圆片。用馕戳子(用叉子也可以)在饼胚上扎眼(必须扎透）。
7.在扎好眼的面胚上用喷壶喷水，撒满白芝麻。烤箱预热220°烤12-15分钟(注意观察上色，盖锡纸)
8.出炉后趁着饼上的热气，在饼上刷洋葱油。
快来品尝吧