潮汕豆酱姜

潮汕豆酱姜的做法说明

此时初夏时节是嫩姜上市的季节，嫩姜可生吃也可炒菜凉拌醋姜，多种吃法哈，今天做的豆酱姜是我们老家一种吃法，很爽口开胃小菜.                  古人云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，”是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬夏治的作用呢。                                                      不过吃姜也有禁忌：“早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。”所以早上吃姜，是保健养生效果最好的。（1）姜是宣发阳气的，特别是宣发阳明经的阳气。早晨7～9点正是人体气血流注阳明胃经的时候，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。         （2）姜性是辛温的，能加快血液流动，有提神功效。