外·脆·内·软有厚度有态度的可可味比利时华夫（酵母版）

外·脆·内·软有厚度有态度的可可味比利时华夫（酵母版）的做法步骤

1. 第1步.

   材料称重准备

2. 第2步.

   混合的时候建议把干湿材料分别混合，高粉和低粉一起先混合均匀

3. 第3步.

   再加入可可粉、木糖醇、盐和酵母，同样用搅拌棒混合均匀

4. 第4步.

   鸡蛋和牛奶混合，用搅拌棒打散鸡蛋，使两者充分混合

5. 第5步.

   最后再把干湿两种材料混合拌匀，黄油不需要融化，直接放进面团内

6. 第6步.

   戴上一次性手套，将黄油捏到面团里面，捏匀到见不到黄油固体为止（这个过程有点类似于揉面包里面的“后油法”，最后做好的面团会有点粘手，不用管它）

7. 第7步.

   揉好的面团盖上保鲜膜之后室温发酵一个小时（若是准备第二天当早餐，那就室温发酵半小时，然后放进冰箱冷藏过夜，第二天拿出来略回温之后直接烤就好）

8. 第8步.

   发酵好的面团，揉搓下排气

9. 第9步.

   然后分成35克左右的小团（发酵好的面团大概重280克，但我搓了8个半😂）

10. 第10步.

    华夫饼的机器预热好，把一块面团放到模具中间，扣紧模具（帮助水分快速蒸发）

11. 第11步.

    烤大概三分钟左右闻到香味就可以了

12. 第12步.

    烤好的华夫饼放到晾网上面让它散热透气，不要叠放（帮助保持脆度）

13. 第13步.

    略晾凉一下再吃，吃的时候撒点糖粉。蛤？为什么要晾凉？花生米刚炸出锅的时候也不脆呀。还可以码上一些浆果，美观又营养！咬一口，嗯……真的是外·脆·内·软哦*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*