浪漫的巧克力费南雪

浪漫的巧克力费南雪的做法
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浪漫的巧克力费南雪的做法说明

融合了巧克力和可可粉的,香浓醇厚的巧克力费南雪。用巧克力和坚果、水果干装饰,有着浪漫俏皮的外表。

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浪漫的巧克力费南雪的食材和调料

蛋白2个/70g
黄油65克
蜂蜜10克
细砂糖50克
巧克力15克
低筋面粉20克
可可粉7克
杏仁粉40克

浪漫的巧克力费南雪的做法步骤

  1. 第1步.

    在费南雪模具里涂上黄油,放在冰箱冷藏

  2. 第2步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第2步

    把黄油放进锅中,一边用打蛋器搅拌,一边小火加热,会有很多大泡泡出现,然后渐渐变成小泡泡

  3. 第3步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第3步

    待黄油上色,沉淀物变成茶色后关火,将锅底放在冰水里,待余热散去后把锅撤走

  4. 第4步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第4步

    将巧克力切碎,放在碗里隔热水融化

  5. 第5步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第5步

    把蛋白、蜂蜜、细砂糖混合搅拌

  6. 第6步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第6步

    加入融化好的巧克力搅拌

  7. 第7步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第7步

    筛入可可粉、低筋面粉、杏仁粉,用打蛋器粗略的混合

  8. 第8步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第8步

    加入黄油后搅拌

  9. 第9步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第9步

    如果搅拌过度会变得很硬请注意,搅拌至面糊有光泽即可

  10. 第10步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第10步

    将面糊装入裱花袋,挤在费南雪模具里

  11. 第11步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第11步

    放入预热到170℃的烤箱烘烤11-15分钟

  12. 第12步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第12步

    烤好后立刻脱模,放在晾架上,待余热散去后装入保存袋

  13. 第13步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第13步

    用热水融化装饰用的巧克力 将费南雪斜着浸入巧克力中

  14. 第14步.浪漫的巧克力费南雪的做法步骤 第14步

    放在烘焙纸上,放上坚果、水果干等做装饰

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