安食雄二老师的枫糖蛋糕卷

安食雄二老师的枫糖蛋糕卷的做法
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安食雄二老师的枫糖蛋糕卷的做法说明

杰诺瓦士面糊+枫糖淡奶油

安食雄二老师的枫糖蛋糕卷的食材和调料

口味的杰诺瓦士面糊
全蛋蛋液193克(M号鸡蛋约4个)
蛋黄23克(1个)
细砂糖102克
(1)18克
低筋面粉65克
淡奶油(乳脂肪含量42%)18克
(2)7克
夹心馅
细砂糖(细粒)70克
淡奶油(1)(乳脂肪含量42%)100克
淡奶油(2)(乳脂肪含量42%)113克

安食雄二老师的枫糖蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.

    190度15分钟,12分钟时反转烤盘。

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