茄子土豆拌酱

茄子土豆拌酱的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切掉头尾，切成四瓣，将土豆去皮后，切成两半，和茄子放一起蒸25分钟

2. 第2步.

   制作鸡蛋酱，准备一个小碗，放入三勺黄豆酱，一勺蚝油，两勺水，拌均匀。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，炒鸡蛋，六成熟的时候，放入切成丁的尖椒一起炒，最后倒入拌好的酱汁，鸡蛋酱即制作完成，拌入茄子土豆一起吃即可