咸蛋黄西饼

咸蛋黄西饼的做法
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咸蛋黄西饼的做法说明

哈喽,大家好啊,我是叁拾而立的西点老师于超,又和大家见面,今天我们来学习一款饼干,简单易上手,那么我们开始来制作它吧。
下面是配方。

咸蛋黄西饼的食材和调料

鸡蛋55克
60克
2克
咸蛋黄粉40克
低粉75克
泡打粉1克
夹馅
黄油75克
25克
蔓越莓干20克

咸蛋黄西饼的做法步骤

  1. 第1步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第1步

    准备制作所需要的原料;

  2. 第2步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第2步

    鸡蛋砂糖盐一起打发至粘稠气泡;

  3. 第3步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第3步

    打发好的状态;

  4. 第4步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第4步

    加咸蛋黄粉、低粉、泡打粉拌匀;

  5. 第5步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第5步

    拌匀后的状态;

  6. 第6步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第6步

    装入裱花袋;

  7. 第7步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第7步

    挤出形状,入炉烘烤; 家用烤箱; 155°     18分钟左右 商用烤箱; 180°上火        150°下火 18分钟左右

  8. 第8步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第8步

    馅料部分;

  9. 第9步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第9步

    黄油糖粉打发至发白,体积膨胀;

  10. 第10步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第10步

    加入蔓越莓拌匀

  11. 第11步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第11步

    拌匀后的状态;

  12. 第12步.咸蛋黄西饼的做法步骤 第12步

    成品图;

小贴士

夹馅可以变化;
请大家记住我,我是做烘焙的老于。

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