『主』花椒饼

『主』花椒饼的做法步骤

1. 第1步.

   盆中倒入面粉300克，温水180克，边倒边搅拌，搅至絮状，倒食用油10克，揉成面团(多揉会)，盖上保鲜膜，常温醒30分钟

2. 第2步.

   油酥： 碗中放入面粉35克，倒入热油35克，搅匀 调料： 碗中放入花椒粉4小勺，盐2小勺，拌匀

3. 第3步.

   ☞面板撒些面粉，取出面团(不用揉)，擀成3mm厚长方形饼坯 ☞将油酥均匀抹在饼坯上，再撒上调料，从长的一侧卷起，分出8个面剂 ☞面剂两头捏合，擀成3mm厚椭圆饼

4. 第4步.

   平底锅倒底油，油热/放入饼坯，盖上锅盖，中小火/焖煎1分钟，翻面/再焖煎1分钟，出锅

5. 第5步.

   调料要撒匀