香瓜儿爆鳝鱼

香瓜儿爆鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜。青椒洗净，切小段备用。

2. 第2步.

   鳝鱼处理干净，切片，入开水焯水断生。

3. 第3步.

   泡椒、泡姜切沫备用。

4. 第4步.

   辣椒切段备用、蒜拍松，花椒备用。

5. 第5步.

   油下锅烧热，下红99水煮鱼调料爆香。

6. 第6步.

   接着放入辣椒、花椒、蒜、泡椒、泡姜翻炒。

7. 第7步.

   下鳝鱼片大火翻炒、中途加入料酒烹香。

8. 第8步.

   最后加入黄瓜片、青椒翻炒熟即可。