『荤』杏鲍菇牛肉粒

『荤』杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁，青红椒 切小滚刀块，蒜切片，姜切末

2. 第2步.

   碗中放入牛肉粒，姜末，老抽半勺，白糖1小勺，黑胡椒粉2小勺 抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

3. 第3步.

   调汁：生抽2勺，蚝油2勺，鸡精/白糖 各1小勺，搅匀备用

4. 第4步.

   取出腌好的牛肉，加入料酒1勺，淀粉1勺，香油1勺，搅拌均匀

5. 第5步.

   锅倒底油，放蒜片，小火炒香，倒入杏鲍菇，中火翻炒5分钟(变色出水)，加老抽半勺，炒匀盛出

6. 第6步.

   ☞锅倒底油，放牛肉粒，小火炒5分钟 ☞倒入杏鲍菇，料汁，转大火 翻炒均匀，放入青红椒，翻炒2分钟 出锅

7. 第7步.

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