备忘录系列～记录一下猴头菇的泡发方法，要不然久不煮这道菜就会忘记，然后满世界的搜方法了。
采购正规厂家的猴头菇，按煲汤的比例拿出2个，用清水洗下外皮的粉末和灰尘。
在碗里放半勺食盐，加入过滤后的水或者自来水皆可，把猴头菇放进去。
用一个碗或者碟子压在猴头菇上，使猴头菇充分的浸泡在水里，泡1-3小时皆可。换水7回，挤干水分，最后把猴头菇撕成小片就可以放汤里煮了。完成。
有时间就可以泡久一点，没时间泡一个小时也够了。这是最简单的泡发方法了。
