皮薄馅多绿豆饼

皮薄馅多绿豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   将所有的材料称好 玉米油是熟油 就是提前加热后放凉备用

2. 第2步.

   脱皮绿豆用清水洗净后泡6小时 滤干水份 放在盘里面隔水蒸 大火烧开后转中小火 打开看看用手一捻就碎 就熟了这个过程大约50分钟左右

3. 第3步.

   油酥 将150克面粉 跟80克玉米油和成面团 用保鲜膜盖好静置半小时

4. 第4步.

   水油皮 将300克面粉 30克糖 90克油 110克温水 和成光滑的面团 盖保鲜膜 静置30分钟

5. 第5步.

   绿豆蒸熟了 用滤蓝压泥 或是破壁机搅拌成泥状之后 加白糖按压 做成馅料 不需要炒

6. 第6步.

   分成16个大小均匀的馅团 搓圆

7. 第7步.

   将两种面团 分别分成16份 一个个搓圆

8. 第8步.

   将油酥包在油皮里面

9. 第9步.

   擀面成龙舌状

10. 第10步.

    再从一边慢慢卷起来 用保鲜膜盖好静置20分钟

11. 第11步.

    再重复做一次 把面按扁 擀平 卷起 盖保鲜膜静置20分钟

12. 第12步.

    拿起面团 两边往中间按 像这样 再按扁 擀开

13. 第13步.

    包入绿豆馅

14. 第14步.

    按扁 拿碗装少许黑芝麻 小汤勺底部粘水之后按一下黑芝麻 再按到饼上

15. 第15步.

    电饼档加热 刷油 放入饼 盖上盖子 煎到两面金黄即可

16. 第16步.

    酥得掉渣

17. 第17步.

    这饼常温可以放两天