红烧冰糖猪蹄

红烧冰糖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄清洗干净，去毛切小块。冷水下锅，放猪蹄，料酒和葱姜，葱姜是去腥的，可以多放几片

2. 第2步.

   煮好的猪蹄颜色发白，控水捞出。另起锅，中火加热，锅里倒入适量花生油，油热后放入八角爆香，放进黄冰糖，不需要等冰糖融化，倒入猪蹄，防止油溅哦！猪蹄翻炒上色。

3. 第3步.

   猪蹄变成焦黄色，倒入老抽翻炒均匀。准备一个高压锅，将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加温开水和盐，没过猪蹄炖。

4. 第4步.

   高压锅喷气后转小火，炖20分钟。关火后焖20分钟等压力锅里的气体自然释放后开盖。

5. 第5步.

   出锅