紫菜，钙、铁含量很高，有降血脂、补血造血的功能。正好老爹要吃馄饨了，就想用紫菜和鸡蛋做个汤底，配上韭菜虾仁的馄饨，美味营养，又好看，看着这颜色就想来一大碗，简简单单，汤底不放油，健康滴狠呐！下班再晚也来得及！
韭菜切末，鸡蛋煎好切碎（和馅），另外两个摊饼切丝，做汤备用。放入虾仁，放入油，搅拌，防止韭菜下水，然后加鸡粉，搅拌均匀。
下班比较匆忙，买的馄饨皮儿，包的元宝馄饨，包法简单，包的过程省略，边包边拍照不卫生。包的方法就是，皮儿放适量馅，对折，再小的那一面对折，就可以了。
清水烧开，把馄饨下锅煮熟，捞出，控水，用煮混沌的水，做汤。盆中放葱花，盐，鸡粉，干海菜，浇上馄饨水，放鸡蛋丝和少许香菜。最后装上馄饨。
金缕紫衣馄饨好了
1、用煮馄饨的水，做汤底，不放油，简单又美味
2、馄饨煮好最好捞出控水，吃的时候再放入汤内，这样的馄饨干爽，不然面皮直接泡入汤内，容易发粘，和破碎。