茼蒿是一种热量非常低的蔬菜，市场上非常常见。在减肥期间饮食是非常重要的，而茼蒿有去脂的作用，茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。茼蒿是热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，非常适合在减肥时食用。这道菜肴还用到了培根，而培根就是西方的熏猪肉，培根是高热量高蛋白的食物，搭配低卡的茼蒿一起吃可以做到膳食营养均衡，偶尔也能解解馋，其热能也不会很高。
准备食材
用少许油润锅，小火把培根煎至肥肉半透明，盛出备用
烧一大锅水，加少许白糖、适量的盐和几滴油，将清洗干净的茼蒿焯至翠绿
即可捞出投入凉开水中（用冰水更好）
茼蒿沥水后轻轻挤去多余水分。培根一切二卷入茼蒿，末端内侧刷薄薄的蛋液，用棉线依次捆扎好，剩余的茼蒿切寸段
热锅冷油，把培根卷放边上略煎，使蛋液凝固取出，茼蒿段翻炒
最后加入凤球唛味极鲜耗油调味，摆盘