小份量雪花酥

小份量雪花酥的做法
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小份量雪花酥的做法说明

烘培新手看到啥都想试试,又不想囤积材料的可以试试以下份量。

图片用的是170克一包的小葫芦饼干,如果买的是250克的小奇福其他按比例增加。

小份量雪花酥的食材和调料

葫芦饼干170克
棉花150克
黄油65克
全脂奶粉50克
坚果(果干70-85克

小份量雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.小份量雪花酥的做法步骤 第1步

    按分量准备材料

  2. 第2步.小份量雪花酥的做法步骤 第2步

    黄油差不多融化完就可以倒棉花糖

  3. 第3步.小份量雪花酥的做法步骤 第3步

    棉花糖大致融化但又稍有形状就倒奶粉

  4. 第4步.小份量雪花酥的做法步骤 第4步

    快速翻拌均匀

  5. 第5步.小份量雪花酥的做法步骤 第5步

    倒入饼干干果后关火

  6. 第6步.小份量雪花酥的做法步骤 第6步

    抓住锅柄,快速搅拌,份量少锅内就能搅拌均匀

  7. 第7步.小份量雪花酥的做法步骤 第7步

    搅拌后移到撒了奶粉的不沾盘塑形

  8. 第8步.小份量雪花酥的做法步骤 第8步

    两面筛上奶粉后放到温热状态切块即可

小贴士

1.全程小火
2.切块前可把成品多余的奶粉抖掉
3.切块用“前后”摇压式切块更整齐
4.小奇福比葫芦饼干好吃
5.橙粒偏甜蔓越莓偏酸,开心果、巴坦木、花生都好吃

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