儿童最爱鲜肉包子 一次发酵

儿童最爱鲜肉包子 一次发酵的做法步骤

1. 第1步.

   面粉180克，酵母2克，水80克，白糖少许

2. 第2步.

   用80克开水融化白糖，放置温热加入酵母搅拌均匀。静2分钟左右，酵化一下！

3. 第3步.

   酵母水倒入面粉里，搅拌成花絮！

4. 第4步.

   揉成面团，盖上盖子光不光滑没事，放一旁夏天醒5分钟，揉一下排气光滑了。

5. 第5步.

   醒好，在案板上撒少许面粉。面团拿出排气，揉至面团光滑

6. 第6步.

   搓成长条

7. 第7步.

   按自己想要包多少个，切好剂子。

8. 第8步.

   面坯剂子，擀成四周薄些，中间厚。开始包肉馅！ 冷水加入锅里，水烧温热。放入肉包子，发酵15分钟。后开大火，蒸15分钟，耐心焖3分钟在开锅，打开太早包子容易回缩

9. 第9步.

   肉馅食材：五花肉1斤、葱90克、盐6克、生粉15克、白糖3克、水90克、鸡精3克，生抽一勺。

10. 第10步.

    五花肉切片，切丝。10分左右能剁好肉，一点不费力气。肉馅加入盐，生粉、鸡精、白糖，继续剁均匀。

11. 第11步.

    葱花加入搅拌剁均，装入大盆子

12. 第12步.

    倒入生抽一勺，往一个方向搅拌均匀！

13. 第13步.

    90克水，分三次 倒入肉馅充分搅拌均匀！

14. 第14步.

    就是这个样

15. 第15步.

    晚上手机拍不好照，黄黄的。哈哈！

16. 第16步.

    鲜嫩大肉包子出锅！

17. 第17步.

    吃包子咯！