自制超级好吃的烤面筋

自制超级好吃的烤面筋的做法步骤

1. 第1步.

   将称好的温水和盐搅匀，温水夏天35度左右冬天40度左右。用筷子边搅拌边加入面筋粉

2. 第2步.

   直到面筋粉全部加入成团，倒掉多余的水，将面筋面团密封静置1-2小时（可以放冰箱冷藏，最少1小时）

3. 第3步.

   醒好的面筋面团按压成厚片，切成条

4. 第4步.

   用两根筷子中间夹住面筋，用切面光滑的一面缠绕筷子，包成一个圆柱形，最后的时候把面片抻开，注意收口，收好口以后把面团从筷子上取下

5. 第5步.

   做好的面筋团一定要放进冷水中，防止粘连！锅中烧水，水的量要多一些，水开后放入面筋团，搅拌一下防止粘底

6. 第6步.

   水马上要开的时候加入一小碗冷水，一直维持锅中的水将开不开，重复这样数次，一直到面筋团全部漂浮在水上，关火，捞出放入冷水中

7. 第7步.

   面筋团冷却后用竹签串起来，用刀切螺旋刀

8. 第8步.

   切好螺旋刀的面筋团中加入奥尔良烤肉粉➕少量水淹制半小时（入底味）

9. 第9步.

   辣椒油的全部原料（除植物油）加在一起，把油烧热浇入，辣椒油就做好了！芝麻酱用温水调和到需要的状态加点盐加入香其酱椒搅拌均匀，芝麻酱就做好了

10. 第10步.

    烤箱预热160度，烤盘上垫锡纸，面筋团用竹签串好，刷上辣椒油和芝麻酱，入烤箱烤15分钟

11. 第11步.

    7-8分钟可以翻面再刷一层酱料，烤好后可以撒上自己喜欢的干料