
布朗尼蛋糕发源于美国,于20世纪上半叶风靡美国和加拿大;后经常被美国人拿来当做主食用手抓取食用,搭配以牛奶或咖啡, 成为了美国家庭餐桌上的常客。它属于重油蛋糕的一种,但却又于之有些不同。
制作方法简单快手。
食谱中使用的模具是阳晨8寸活底方形烤盘。

食材准备好。

黄油与黑巧克力隔水融化。

趁热倒进细砂糖搅拌均匀。

巧克力液放置温热后,再倒入鸡蛋液,以免太热鸡蛋变成蛋花。

用手动打蛋器轻轻搅拌均匀,不要太大力搅拌,以免气泡过多。

中筋粉,咖啡粉,可可粉,盐,一起过筛到巧克力液中。

用刮刀翻拌至无干粉状态,有光泽。

倒进模具中,用刮刀把表面刮平。(烤箱170度预热十分钟)

做了点饼干做装饰。(饼干是提前烤熟的,方法可以参考星星饼干食谱)

送进预热好的烤箱,170度25分钟左右。(怕饼干上色盖油纸烤)

成品图。

屋里香味太浓,忍不住切一块吃♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪