东北老家水晶皮冻一胶原蛋白

东北老家水晶皮冻一胶原蛋白的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪皮焯水10分钟。凉水入锅

2. 第2步.

   焯水后将猪皮上的油层刮掉，只保留纯猪皮

3. 第3步.

   将猪皮上面的毛刮干净。

4. 第4步.

   刮毛后的皮质看起来特别透亮。

5. 第5步.

   将所有的皮，用刀切小片备用，备注猪皮本身较硬，搅拌机试过不好用。

6. 第6步.

   切成薄片

7. 第7步.

   将盐分两次放入切好的皮中进行揉搓，然后倒入温水掏干净，需要掏两遍水

8. 第8步.

   揉搓均匀，倒掉水

9. 第9步.

   按皮：水为一比三的比例，将猪皮和温水装一起，放入大锅或者蒸锅蒸上2小时,用中火即可

10. 第10步.

    蒸锅上

11. 第11步.

    放凉后的效果

12. 第12步.

    蒸熟后放凉即可放入冰箱冷藏3小时基本冻成型

13. 第13步.

    切片上盘，晶莹剔透，弹性十足